Bologna la grassa: specialità e tradizioni culinarie bolognesi
MEZZA GIORNATA (fino a 3 ore)
Consigliato per: Gruppi, T.O., Individuali
Partecipanti: fino a 20 pax ca.
Quando: preferibilmente dal lunedì al sabato (meglio la mattina)
Un itinerario goloso e curioso incentrato nella zona del suggestivo Mercato di Mezzo, alla scoperta delle origini della cucina bolognese e delle specialità locali e regionali: la Mortadella, il Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico Tradizionale, la "sfoglia", ovvero la pasta all'uovo "tirata" con il matterello (tortellini, tortelloni, tagliatelle…), la cioccolata…Vi racconteremo tradizioni e aneddoti dell'enogastronomia bolognese passeggiando in piazza Maggiore ed entrando in alcune botteghe storiche dove, su prenotazione, potrete assaggiare i sapori tipici abbinati a un calice di Pignoletto o Sangiovese.
INFO: I costi degli assaggi e delle degustazioni sono esclusi.
GIORNATA INTERA (fino a 6 ore)
Consigliato per: Gruppi, T.O., Individuali
Partecipanti: fino a 20 pax ca.
Quando: preferibilmente dal lunedì al sabato
Dopo la visita approfondita del Mercato di Mezzo, pranzeremo in una suggestiva trattoria oppure nella più antica osteria di Bologna con i prodotti acquistati poco prima nelle botteghe e nelle bancarelle. Nel pomeriggio il tour continua nei luoghi legati agli antichi commerci bolognesi (Palazzo della Mercanzia, i portici lignei, le Torri…) per concludersi con una breve dimostrazione seguita da aperitivo nei pressi di piazza Santo Stefano. In alternativa, il pomeriggio potrà essere dedicato a un mini corso di cucina tenuto da un’esperta sfoglina vi svelerà tutti i segreti della cucina bolognese.
INFO: I costi degli assaggi e del corso di cucina sono esclusi.
